Ingredienser
* 2 spsk STÆRK karry
* 2 store løg
* 1 dåse færskner
* 2 dåser flåede tomater
* 2,5 dl fløde (soya eller havre)
* 300 g cashewnødder
1 spsk. STÆRK karry svitses af i rygende varm olie+evt lidt smør.
Deri tilsættes 2 store hakkede løg.
Derefter tilsættes de hakkede afdryppede ferskner (1 dåse)
Straks efter tilsættes 2 dåser flådede tomater (kom evt 3-5 dl vand ved).
Koges for svag varme i 15 min, hvorefter det hele blendes.
Derefter tilsættes 2,5 dl fløde.
Straks inden servering tilsættes 300 g cashewnødder (hvis det ønskes stærkere tilsættes blot mere karry)
PDF
Ida
10 måneds siden
hej tænkte på om der skal stærk karry i eller kan dety godt bare være helt almindelig karry???
Nikolaj - Vegetaropskrifter.com
10 måneds siden
Hej Ida
Tak for din kommentar
Jeg plejer altid at bruge stærk karry, da dette passer rigtig godt som modsætning til den søde fersken. Men du kan nok også få et godt resultat med “almindelig” karry. Suppen får jo alligevel den gode smag fra karry’en.
Med venlige hilsner
Nikolaj
Tina
3 måneds siden
Hej
jeg kan anbefale at lægge en ordenlig håndfuld fintsnittet f.ex romainesalat eller kinakål i bunden af tallerkenen og så hælde suppen skoldhed over.
Tina